Die dehydrierte Banane liefert neben anderen Proteinen einen konzentrierten Wert an Vitamin A, C, B6, Folsäure, Kalzium und Kalium. Dieses Lebensmittel ist reich an Zucker und eignet sich sehr gut für eine kalorienreiche Ernährung, ideal für Menschen mit einem Fitness-Lebensstil. Hinsichtlich der Menge der täglichen Aufnahme raten Ernährungswissenschaftler zu etwa 25–50 g – zwischen 1 und 2 Bananen pro Tag – was 50–70 kca entspricht.